ini dia coklat ganache ekonomis, teksturnya dapet n rasanya juga mantab!!
Mau experimen nih ceritanya, bisa ga ya bikin ganache tanpa whipping cream. Setelah browsing sana sini dan liat di blog yummy tummy ternyata bisa lo!!. Tekstur ganache ini sama dengan ganache pake whipping cream ketika panas dia akan cair untuk membantu mengentalkannya ditaruh di lemari es selama 1 jam nanti akan mengental seperti gambar. Rasanya enak dan sudah manis tidak perlu tambahan gula.
Berikut resepnya:
250 gram Dark Cooking Chocolate
120 ml susu cair
50 gram margarin
Step by step :
1.saya mengetim susu plus margarin dahulu
2.setelah margarin mencair baru masukkan coklat blok dan matikan api
3.tunggu hingga coklat meleleh sambil diaduk
4.setelah coklat cair diamkan hingga mencapai suhu ruang pada tahap ini coklat masih berbentuk cairan
5.kemudian dimasukkan ke kulkas hinga didapatkan konsistensi yang diinginkan.
* notes: semakin lama didiamkan di dalam kulkas coklat akan semakin mengeras
