78 kalori dalam sepotong "Cocoa Brownies"

Saya sedang mencari resep brownies yang moist tetapi tidak berat dalam hal kalori, yah rasanya kan seperti ada perasaan guilty feeling ketika habis memakannya. Rata-rata resep brownies menggunakan coklat blok  ditambah lagi dengan butter atau margarin lemak dan lemak, biasanya dengan perbandingan 1:1 atau 1: 1,5 plus gula yang ah so sweet, its a Calorie bomber.

Ketika saya sedang berselancar munculah beberapa resep brownies yang tanpa menggunakan dark cooking coklat melainkan hanya bubuk coklat dan butter, dan hasil akhirnya tidak mengecewakan loh browniesnya memiliki tekstur yang moist, lembut, tidak bantat, dan cokat banget!!.

Dengan menghilangkan dark cooking chocolate otomatis 500 kalori akan hilang dari kuenya, bayangkan 100 gram dark cooking chocolate mengandung 544 kalori, Membakar kalori tersebut butuh olahraga kardio selama 1/2 jam loh.

Berikut resepnya :
Cocoa Brownies untuk 20 pieces cake
150 gram gula (menurut saya masih agak kemanisan, next saya kurangin jadi 100 gram)
40 gram coklat bubuk (coklat bubuk disini mantep euy, padahal pake merk abal abal)
50 gram terigu
1/4 sdt baking powder
125 gram butter ( saya menggunakan butter fat 30 %)
2 butir telur ukuran L (kalo di indo silahkan dipilih telur yang ukuran besar)

Step by Step
1. Lelehkan butter dan gula, gula disini harus benar-benar larut jika tidak butiran gula akan terlihat di permukaan lapisan brownies ketika matang, tidak cantik toh?
2. Campurkan telur ke dalam adonan butter dan gulajika sudah hangat hangat kuku
3. Campur bahan kering, seperti tepung, coklat bubuk, 1/4 sdt baking powder
4. Campurkan adonan butter kedalam adonan kering aduk hingga tidak ada yang bergerindil
5. Panggang di suhu 170 derajat Celcius selama 20 menit

Note:
*) Sebenarnya jika ingin brownies setengah matang bisa diangkat sebelum 20 menit, jika lewat dari 20 menit brownies akan kering tapi ini tidak bisa dijadikan patokan tergantung oven masing masing.
*) Seperti yang sudah saya utarakan di atas hasil akhir brownies ini lembut, coklat banget karena sumbangan dari coklat bubuknya, sedikit mengembang dan tidak bantet
*) Berikut menurut  perhitungan saya kalori yang ada di dalam kue ini
Terigu 50 gram  = 50/100 x 348 = 174
Coklat Bubuk    = 40/100 x 57   = 143
Telur 2 butir       = 2x 80             = 160
Butter 125 gram = 1,25 x 370    = 462
Gula 150 gram   = 1,5 x 400      = 600
Total kalori 1539 kalori / 20 pieces = 78 kalori tiap potong brownies